するめいかは、高たんぱく質、低脂肪、低カロリーでアミノ酸のひとつであるタウリンが豊富です。するめいかの表面についている白い粉がタウリンで、胆汁分泌を促しコレステロールを排出する働きをし、肝機能の調整や疲労回復にも効果が あります。
にんじんはカロテン、ビタミンB₁、B₂、ビタミンC、カルシウム、鉄分などが含まれています。特にオレンジ色の色素β-カロテン、α-カロテンは必要な分だけ体内でビタミンAに変わり、皮膚や目を守り、感染症を防ぎます。残りのカロテンは抗酸化作用があり動脈硬化や老化防止、ガンを予防するとされています。
福島県の郷土料理で当店では10月から3月までの販売とさせていただいております。
時期になりましたら是非一度ご賞味くださいませ。
自信の一品です。